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关于钵钵鸡

 
    钵钵鸡培训
  • 钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐。钵钵鸡,还是可以观赏的。
  • 钵钵鸡培训
    钵钵鸡培训

课程内容

  • 各类食材的挑选:

    在师傅的带领下实地操作,挑选各类食材。掌握如何挑选合适的蔬菜、肉类、丸子等食材

  • 不同材料的预处理:

    不同食材如何清洗、切块、穿制。不同味型原料的选择,菜品的处理存放等。

  • 底料高汤红油的做法

    如何制作红油、如何吊高汤、高汤的重复使用与储存、不同味型底料的炒制。

  • 不同食材的烹调要点

    跟随师傅学习不同食材的烹调、了解不同种类食材得烹制时间长短、以及各类注意事项等。

 

我们的优势

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    钵钵鸡培训 创新专业务实

          重庆荣佳餐饮培训机构的规模大、专业师傅多、专业性强,我们的宗旨是:“真诚扶持创业”,我们秉持自身信念教授学员6万多名...

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    钵钵鸡培训25家分校全国连锁

          全国共25家分校,遍布全国,连锁更放心,更了解不同地域的口味与饮食文化,可满足更多需求。终身技术升级,在任一分校均只收材料费。

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    钵钵鸡培训 用心传授毫无保留

          多位专业师傅用心传授,中餐,小吃,西点、饮品、面点等多种选择,秘方、丰富经验毫无保留全部教给您。师傅手把手教,教会为止。

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    钵钵鸡培训 免费开店指导课程

          每周开设两次免费的开店指导课程,从选址到开业,由有丰富经验的师傅亲身讲课,为您开店保驾护航,避免您在开店过程中走弯路。

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    钵钵鸡培训 随到随学学会为止

          全年无休,随到随学,学会为止,时间更灵活,不开设大班,均是一对一手把手教导,不收材料费,过程中所消耗材料均由学校提供

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